バーベキューは、移民によるアメリカ建国の歴史そのもので、バーベキューという言葉も、コロンブスが新大陸を発見（最近は「発見」の見直しがされていますが）した頃の、西インド諸島の先住民の調理法「バルバコア」に由来すると考えられています。

 西インド諸島の調理法がスペイン人によってアメリカ大陸北部にもたらされ、他のヨーロッパ移民を通じて伝えられていきました。様々なヨーロッパ人移民の調理法の影響を受けて、いまではバーベキューも多様なバリエーションが発展しています。

#OTDのバーベキューリブは時間をかけ、柔らかく作り上げています。身をほぐして、バーガーバンズやバゲット、トーストした食パンに挟むとプルドポークサンドイッチの出来上がりです。 

是非お試しください。

 #On The Dish